Con le attuali restrizioni alla ristorazione ed il blocco del turismo di massa i margini di lavoro attuali nono richiedono certo la capacità ricettiva pre lockdown.
Le richieste degli italiani che desiderano mangiare fuori non possono compensare minimamente il turismo e l’indotto che questo procurava al settore della ristorazione.
Il pranzo all’aperto non è una prerogativa soltanto di ristoranti e trattorie ma è una possibilità anche per i servizi di catering per matrimoni o per ogni altra celebrazione compresi eventi di varia natura.
In questo settore il nostro paese può vantare vere e proprie eccellenze come i servizi di catering Firenze che sono tra i più richiesti anche per il wedding internazionale.
Nonostante ciò con le attuali restrizioni che impongono il pranzo all’aperto si dovrà tenere in considerazione anche le condizioni meteo generali che pur risultando favorevoli nel nostro paese non possono garantire certezza.
Per quanto riguarda un pranzo al ristorante o durante un catering le condizioni ambientali come la pioggia o il vento fanno divenire piuttosto complesso il servizio, dando per scontato che pur essendo all’esterno l’area sia adeguatamente coperta.
In questi casi è più agevolato il ristorante che ha uno spazio usufruibile all’esterno che può organizzarsi ed investire nel migliorare ed aumentare lo spazio.
Per quanto riguarda il servizio di catering in location esterne esiste la possibilità di potere montare tendoni che sono facilmente piazzabili dando riparo non solo dalla pioggia ma anche dal calore del sole.